Červenec 8th, 2010
admin
* 400 g brambor
* 100 g tvrdého sýra
* šunka, šunkový salám
* gothaj, klobása
* 2 cibule
* 2 vejce
* mléko
* olej
* pepř
* sůl
Omyté brambory nakrájíme na kolečka, rozložíme na kulatý pekáč, potřený olejem, osolíme, opepříme a dáme opéct do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Pekáč vyjmeme z trouby, brambory posypeme cibulí, na kostičky nakrájenou uzeninou, sýrem a zalijeme vejcem, rozmíchaným v mléku.
Vložíme zpět do horké trouby a pečeme dalších patnáct minut dozlatova.
Červenec 8th, 2010
admin
* 2 větší brambory
* rucola
* olivový olej
* mražený hrášek
* šalotka
* jogurt
* citrón
* sýr (niva)
* hroznové víno
* sůl, pepř
Ve slupce vařené brambory rozkrojíme a vydlabeme. Na olivovém oleji si připravíme hrášek a nakrájenou rucolu. Půlky brambor touto směsí naplníme, přidáme sýr a víno, půlky k sobě přiklopíme, pokapeme olivovým olejem a osolíme. Dáme na 25 minut do trouby. Jako přílohu smícháme jogurt s citrónem, osolíme a opepříme.
Červenec 8th, 2010
admin
* 800 g brambor
* 6 stroužků česneku
* 1 střední cibule
* 1 lžíce hladké mouky
* 1 vejce
* 1 velké jablko
* moučkový cukr
* drcený kmín
* majoránka
* sůl
* pepř
Nastrouhané brambory smícháme s česnekem, cibulí, vejci a lžící hladké mouky. Okořeníme solí, pepřem a majoránkou. Plech pomažeme olejem a rozprostřeme na něj bramborákové těsto.
Poklademe oloupanými plátky jablka a pečeme 60 minut při 200°C. Hotový barches posypeme moučkovým cukrem.
Červenec 8th, 2010
admin
* 3 brambory
* hermelín
* hladká mouka
* 2 žloutky
* čerstvá majoránka
* jarní cibulka
* olej
* zelenina na ozdobení
Brambory uvaříme, oloupeme a rozmačkáme. Osolíme, přidáme žloutky, lehce posypeme moukou a utvoříme placku, kterou rozkrájíme na čtvrtky. Na dvě z nich dáme kousky hermelínu, jarní cibulku a čerstvou majoránku. Přiklopíme zbylými dvěma kusy, zformujeme kapsičky a dokřupava na oleji opékáme.
Červenec 8th, 2010
admin
4–6 porcí
* 1 kg vařených brambor ve slupce
* 2 vejce
* 100 g škvarků
* 200 g uzeného masa
* 5 stroužků česneku
* majoránka
* mletý pepř
* sůl
* trochu mléka
* hrubá mouka nebo krupička
* sádlo
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo umeleme na masovém mlýnku, přidáme vajíčka, nasekané škvarky, na kostičky nakrájené uzené maso, nasekaný česnek a dochutíme majoránkou, mletým pepřem, solí, zjemníme trochou mléka a zahustíme hrubou mouku nebo krupičkou. Zpracujeme těsto, ze kterého tvarujeme placky a z obou stran je na pánvi nebo tálu opékáme na sádle. Anebo těsto vytvarujeme do vymaštěného pekáče a pečeme „jeden placek“ dozlatova v troubě.
